Alla som går genom ölgångarna i sin lokala spritbutik kommer att känna till scenen: rader och rader av lokalt hantverksöl, insvept i distinkta och ofta färgglada logotyper och konst – allt i höga 473 ml (eller 16 oz.) burkar.

Den höga burken - även känd som tallboy, king can eller pounder - började säljas på 1950-talet.

Men det har blivit en allt mer populär storlek för hantverksöl, en kategori som mest har undvikit de mindre 355 ml burkarna och glasflaskorna de senaste åren.

Enligt ölbryggare är den höga burkens popularitet mer än bara överklagandet av att ha mer att dricka per burk.

Kostnaden för en lång burk kontra en kort burk är "försumbar", åtminstone när det gäller det extra aluminium som krävs för att producera den.

De verkliga anledningarna handlar mer om marknadsföring, varumärkeskännedom och hantverksöltrender som går tillbaka minst ett decennium. Höga burkar hjälper till att särskilja hantverksprodukt: bryggare

Fyrpacket för höga burkar har blivit en hantverksölstandard, på grund av långvariga förväntningar på hur mycket förpackningar öl kostar.

Det hjälper också till att skilja det från icke-hantverksmärken som säljer mindre burkar i högre volym.

”Det är något, på gott och ont, ganska exklusivt med ett fyrpack. Det är som att om du ser ett fyrpack med höga burkar så vet du att det är en hantverksöl. Om du ser en låda med 12 korta burkar säger din hjärna till dig: 'Det är en budgetöl. Det måste säkert vara billigare. ”

Höga burkar utgör 80 procent av försäljningen av hantverksöl i Ontario, korta burkar står under tiden bara för cirka fem procent av försäljningen av hantverksöl.

Höga burkar är också populära bland många icke-hantverksölmärken och står för 60 procent av försäljningen i den kategorin.

Att ha en större burk innebär mer fastigheter att täcka med distinkt konst och logotyper som gör ett omedelbart intryck och berättar för kunderna exakt vad de får.

De höga burkarna, som säljer mycket bra i närbutiker, gör också att folk bara kan ta en öl och känna sig nöjda.
Många faktorer ingick i beslutet, bland annat det faktum att aluminiumburkar innebär lägre transportkostnader jämfört med glasflaskor och trasiga flaskor är potentiellt farligare än en krossad burk.

Att gå med höga burkar bidrog också till att göra ett stort uttalande om deras varumärke.

"Vi har alltid velat kunna förse våra kunder med en öl i absolut världsklass till ett mycket rimligt och rimligt pris, och att presentera det i den ultimata blå kragen, enkla behållaren, vilket är en pundare."

Från hög till liten
Även om tillvägagångssättet med tallburkar har hjälpt hantverksöl att växa i popularitet, kan det ha distanserat det från den klassiska ölkonsumenten: någon som letar efter en stor låda med små burkar som är lätta att dricka - ansvarsfullt - i flera.

Något hantverksbryggeri började släppa sin öl i korta, 355 ml burkar i ett försök att nå dessa kunder.